Your Recipe

Passatelli in Broth

Składnik Ilość Kalorie
Jajko surowe całe 300g 429kcal
Bulion/ Rosół z kurczaka 2500g 6675kcal
Mąka pszenna 50g 182kcal
Ser, parmezan, tarty 250g 1053kcal
Okruchy chleba 250g 988kcal

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

6 eggs
250 g grated parmesan
250 g breadcrumbs
50 g flour
nutmeg
lemon zest
2.5 liters broth

Directions
Beat the eggs in a bowl.
In a separate bowl add all the dry ingredients including the nutmeg & lemon zest. Make a well in the center of the breadcrumb mixture bowl, pour in the beaten eggs and mix together to form a dough.
After that push the dough through the passatelli press directly into simmering broth. (Note: If you are making this to serve with sauce, allow it dry on the board for a few minutes.)
Allow to cook for a couple minutes in the simmering broth. Serve with fresh grated Parmesan over top.

dane odżywcze
Wielkość porcji 838 g | ml
Ilość na porcję 2332
9755
kcal
kilojoules
% Dziennej Wartości *
Tłuszcz całkowity 115g 147%
Tłuszcz nasycony 34g 168%
Sód 150877mg 6560%
Węglowodany ogółem 175g 64%
Błonnik 3.2g 11%
Cukier 113g
Białko 142g 284%
Witamina D 1.5mcg 8%
Wapń 1880mg 145%
Żelazo 11mg 62%
Potas 2286mg 49%
* % Daily Value (DV) mówi, ile składnik odżywczy w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest używane do ogólnych porad żywieniowych.
Drukuj PDF
Witamina
składnik odżywczy Ilość DV
Witamina A 262.5 mcg 29%
Tiamina [B1] 1.291 mg 108%
Ryboflawina [B2] 3.503 mg 269%
Niacyna [B3] 19.783 mg 124%
Kwas pantotenowy [B5] 5.585 mg 112%
Witamina B6 0.884 mg 52%
Kobalamina [B12] 3.605 mcg 0%
Kwas foliowy [B9] 341 mcg 0%
Witamina C 6.875 mg 8%
Witamina D 1.5 mcg 8%
Witamina E 3.72 mg 25%
Witamina K 10.65 mcg 9%
Betaina 0.35 mg 0%
Cholina 958.488 mg 174%
Carbohydrates
składnik odżywczy Ilość DV
Węglowodany ogółem 175.3 g 64%
Sugars 112.9 g 226%
Błonnik 3.2 g 11%
Carbohydrate 122.6 g 0%
Węglowodany netto 62.3g
Aminokwasy
składnik odżywczy Ilość DV
Alanine 0.895 g 0%
Arginina 1.012 g 0%
kwas asparaginowy 1.53 g 0%
Cysteina 0.405 g 0%
Kwas glutaminowy 4.267 g 0%
Glicyna 0.675 g 0%
Histydyna 0.446 g 0%
Izoleucyna 0.888 g 0%
Leucyna 1.505 g 0%
Lizyna 0.981 g 0%
Metionina 0.453 g 0%
Alanina 0.984 g 0%
Prolina 1.388 g 0%
Seryna 1.207 g 0%
Treonina 0.719 g 0%
Tryptofan 0.242 g 0%
Tyrozyna 0.662 g 0%
Walina 1.07 g 0%
Minerały
składnik odżywczy Ilość DV
Wapń 1879.5 mg 145%
Miedź 0.26 mg 29%
Fluor 0.83 mcg 0%
Żelazo 11.2 mg 62%
Magnez 410.5 mg 98%
Mangan 1.66 mg 72%
Fosfor 1698.88 mg 136%
Potas 2285.63 mg 49%
Selen 239.89 mcg 436%
Sód 150876.75 mg 6560%
Cynk 5.23 mg 48%
inne
składnik odżywczy Ilość DV
Woda 91.119 g 0%
Popiół 314.62 g 0%