Your Recipe

Grilled Eggplant Parmesan Stacks

Składnik Ilość Kalorie
Bakłażan 907.184g 227kcal
Pomidory 125g 23kcal
Ser Mozzarella niskosodowy 453.59g 1270kcal
Oliwa z oliwek 14g 124kcal
Ser, parmezan, tarty 56.5g 238kcal
Sól morska 3g 0kcal
Czarny pieprz, mielony 1.15g 3kcal

Recipe Tags:

Vegetarian Diet

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

Ingredients
1 large eggplant (about 2 pounds)
1/2 teaspoon salt
1 tablespoon olive oil
1/2 teaspoon pepper
1 log (1 pound) fresh mozzarella cheese, cut into sixteen slices
1 large tomato, cut into eight slices
1/2 cup shredded Parmesan cheese
Chopped fresh basil or parsley

Directions
Trim ends of eggplant; cut eggplant crosswise into eight slices. Sprinkle with salt; let stand 5 minutes.
Blot eggplant dry with paper towels; brush both sides with oil and sprinkle with pepper. Grill, covered, over medium heat 4-6 minutes on each side or until tender. Remove from grill.
Top eggplant with mozzarella cheese, tomato and Parmesan cheese. Grill, covered, 1-2 minutes longer or until cheese begins to melt. Top with basil.

dane odżywcze
Wielkość porcji 390 g | ml
Ilość na porcję 471
1971
kcal
kilojoules
% Dziennej Wartości *
Tłuszcz całkowity 27g 35%
Tłuszcz nasycony 15g 76%
Sód 566mg 25%
Węglowodany ogółem 20g 7%
Błonnik 7.3g 26%
Cukier 10g
Białko 38g 76%
Witamina D 0.3mcg 2%
Wapń 979mg 75%
Żelazo 1mg 6%
Potas 732mg 16%
* % Daily Value (DV) mówi, ile składnik odżywczy w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest używane do ogólnych porad żywieniowych.
Drukuj PDF
Witamina
składnik odżywczy Ilość DV
Witamina A 203.03 mcg 23%
Tiamina [B1] 0.127 mg 11%
Ryboflawina [B2] 0.525 mg 40%
Niacyna [B3] 1.808 mg 11%
Kwas pantotenowy [B5] 0.734 mg 15%
Witamina B6 0.319 mg 19%
Kobalamina [B12] 1.234 mcg 0%
Kwas foliowy [B9] 64.837 mcg 0%
Witamina C 9.271 mg 10%
Witamina D 0.34 mcg 2%
Witamina E 1.526 mg 10%
Witamina K 16.268 mcg 14%
Betaina 0.057 mg 0%
Cholina 40.642 mg 7%
Carbohydrates
składnik odżywczy Ilość DV
Węglowodany ogółem 20 g 7%
Sugars 10.2 g 20%
Błonnik 7.3 g 26%
Carbohydrate 18.1 g 0%
Węglowodany netto 9.8g
Aminokwasy
składnik odżywczy Ilość DV
Alanine 0.126 g 0%
Arginina 0.137 g 0%
kwas asparaginowy 0.418 g 0%
Cysteina 0.017 g 0%
Kwas glutaminowy 0.561 g 0%
Glicyna 0.1 g 0%
Histydyna 0.057 g 0%
Izoleucyna 0.109 g 0%
Leucyna 0.156 g 0%
Lizyna 0.116 g 0%
Metionina 0.027 g 0%
Alanina 0.107 g 0%
Prolina 0.106 g 0%
Seryna 0.105 g 0%
Treonina 0.093 g 0%
Tryptofan 0.022 g 0%
Tyrozyna 0.067 g 0%
Walina 0.127 g 0%
Minerały
składnik odżywczy Ilość DV
Wapń 978.72 mg 75%
Miedź 0.24 mg 27%
Fluor 0.82 mcg 0%
Żelazo 1 mg 6%
Magnez 70.68 mg 17%
Mangan 0.61 mg 26%
Fosfor 746.15 mg 60%
Potas 731.67 mg 16%
Selen 23.44 mcg 43%
Sód 566.31 mg 25%
Cynk 4.58 mg 42%
inne
składnik odżywczy Ilość DV
Woda 298.819 g 0%
Popiół 5.554 g 0%