Your Recipe

Michelle Polzine’s Slow-Roasted Strawberries

Składnik Ilość Kalorie
Truskawki 900g 297kcal
Cukier biały 125g 481kcal

Recipe Instructions:

6 cups (900g) fresh, ripe strawberries
1/2 cup to 1/2 cup plus 2 tablespoons (100g to 125g) sugar, depending on the strawberries’ sweetness

Heat the oven to 250° F (120° C). Rinse and hull the berries. Leave any tiny ones whole and quarter or halve the rest so they all cook at about the same rate.
In a nonreactive baking pan that will hold the strawberries closely packed in a single layer, gently toss the strawberries with the sugar, then spread in an even layer.
Roast slowly in the oven, uncovered, for 3 to 6 hours, shaking occasionally but not stirring. If they start to look dry on top, gently flip them over with a wide spatula.
They are done when their juices have reduced to a syrup, but not darkened into caramel, and the berries are very jammy but not dry. Store in an airtight container in the refrigerator.

dane odżywcze
Wielkość porcji 1025 g | ml
Ilość na porcję 778
3256
kcal
kilojoules
% Dziennej Wartości *
Tłuszcz całkowity 3.1g 4%
Tłuszcz nasycony 0.1g 0%
Sód 10mg 0%
Węglowodany ogółem 194g 70%
Błonnik 18g 64%
Cukier 169g
Białko 6.3g 13%
Witamina D 0mcg 0%
Wapń 145mg 11%
Żelazo 3.8mg 21%
Potas 1389mg 30%
* % Daily Value (DV) mówi, ile składnik odżywczy w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest używane do ogólnych porad żywieniowych.
Drukuj PDF
Witamina
składnik odżywczy Ilość DV
Witamina A 9 mcg 1%
Tiamina [B1] 0.216 mg 18%
Ryboflawina [B2] 0.222 mg 17%
Niacyna [B3] 3.474 mg 22%
Kwas pantotenowy [B5] 1.125 mg 23%
Witamina B6 0.423 mg 25%
Kobalamina [B12] 0 mcg 0%
Kwas foliowy [B9] 216 mcg 0%
Witamina C 529.2 mg 588%
Witamina D 0 mcg 0%
Witamina E 2.61 mg 17%
Witamina K 19.8 mcg 17%
Betaina 1.8 mg 0%
Cholina 51.3 mg 9%
Carbohydrates
składnik odżywczy Ilość DV
Węglowodany ogółem 193.6 g 70%
Sugars 168.5 g 337%
Błonnik 18 g 64%
Carbohydrate 193.6 g 0%
Węglowodany netto 25.1g
Aminokwasy
składnik odżywczy Ilość DV
Alanine 0.297 g 0%
Arginina 0.252 g 0%
kwas asparaginowy 1.341 g 0%
Cysteina 0.054 g 0%
Kwas glutaminowy 0.882 g 0%
Glicyna 0.234 g 0%
Histydyna 0.108 g 0%
Izoleucyna 0.144 g 0%
Leucyna 0.306 g 0%
Lizyna 0.234 g 0%
Metionina 0.018 g 0%
Alanina 0.171 g 0%
Prolina 0.18 g 0%
Seryna 0.225 g 0%
Treonina 0.18 g 0%
Tryptofan 0.072 g 0%
Tyrozyna 0.198 g 0%
Walina 0.171 g 0%
Minerały
składnik odżywczy Ilość DV
Wapń 145.25 mg 11%
Miedź 0.46 mg 51%
Fluor 39.6 mcg 0%
Żelazo 3.75 mg 21%
Magnez 117 mg 28%
Mangan 3.47 mg 151%
Fosfor 216 mg 17%
Potas 1388.5 mg 30%
Selen 4.35 mcg 8%
Sód 10.25 mg 0%
Cynk 1.27 mg 12%
inne
składnik odżywczy Ilość DV
Woda 818.575 g 0%
Popiół 3.6 g 0%