Your Recipe

Saltimbocca alla Romana

Składnik Ilość Kalorie
Pietruszka 15g 5kcal
Kurczak brojler, surowy, tylko mięso, pierś bez kości 200g 240kcal
Masło bez soli 30g 215kcal
Bulion/ Rosół z kurczaka 120g 320kcal
Wine, white, table 120g 98kcal
Mąka pszenna, biała, uniwersalna, niewzbogacona 60g 218kcal

Recipe Tags:

OMAD

Recipe Tags:

Main Dish

Recipe Instructions:

Ingredients:
• 4 veal scaloppini (or chicken breast pounded thin)
• 8 slices prosciutto
• 8 fresh sage leaves
• 1/2 cup all-purpose flour
• Salt and pepper, to taste
• 2 tablespoons butter
• 1/2 cup white wine
• 1/2 cup chicken broth
• Fresh parsley, chopped for garnish
Instructions:
o Season veal scaloppini with salt and pepper. Place a sage leaf on each scaloppini, then wrap with a slice of prosciutto. Secure with toothpicks.
o Dredge the veal scaloppini in flour, shaking off excess. Heat butter in a large skillet over medium-high heat. Cook the scaloppini for about 3 minutes per side, until golden brown and cooked through. Remove from skillet and keep warm.
o Pour white wine into the skillet, scraping up any browned bits from the bottom. Let it simmer for a minute, then add chicken broth. Simmer until reduced slightly.
o Remove toothpicks from the scaloppini. Serve hot, drizzled with pan sauce and garnished with chopped fresh parsley.

dane odżywcze
Wielkość porcji 136 g | ml
Ilość na porcję 274
1148
kcal
kilojoules
% Dziennej Wartości *
Tłuszcz całkowity 12g 15%
Tłuszcz nasycony 7.4g 37%
Sód 7190mg 313%
Węglowodany ogółem 18g 6%
Błonnik 0.5g 2%
Cukier 5.6g
Białko 22g 43%
Witamina D 0mcg 0%
Wapń 71mg 5%
Żelazo 1mg 5%
Potas 320mg 7%
* % Daily Value (DV) mówi, ile składnik odżywczy w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest używane do ogólnych porad żywieniowych.
Drukuj PDF
Witamina
składnik odżywczy Ilość DV
Witamina A 71.588 mcg 8%
Tiamina [B1] 0.1 mg 8%
Ryboflawina [B2] 0.234 mg 18%
Niacyna [B3] 5.81 mg 36%
Kwas pantotenowy [B5] 1.033 mg 21%
Witamina B6 0.461 mg 27%
Kobalamina [B12] 0.208 mcg 0%
Kwas foliowy [B9] 24.225 mcg 0%
Witamina C 5.318 mg 6%
Witamina D 0 mcg 0%
Witamina E 0.629 mg 4%
Witamina K 66.39 mcg 55%
Betaina 3.5 mg 0%
Cholina 80.29 mg 15%
Carbohydrates
składnik odżywczy Ilość DV
Węglowodany ogółem 17.9 g 6%
Sugars 5.6 g 11%
Błonnik 0.5 g 2%
Carbohydrate 5.6 g 0%
Węglowodany netto 12.3g
Aminokwasy
składnik odżywczy Ilość DV
Alanine 0.716 g 0%
Arginina 0.83 g 0%
kwas asparaginowy 1.139 g 0%
Cysteina 0.152 g 0%
Kwas glutaminowy 2.211 g 0%
Glicyna 0.56 g 0%
Histydyna 0.458 g 0%
Izoleucyna 0.614 g 0%
Leucyna 1.051 g 0%
Lizyna 1.128 g 0%
Metionina 0.323 g 0%
Alanina 0.541 g 0%
Prolina 0.551 g 0%
Seryna 0.515 g 0%
Treonina 0.554 g 0%
Tryptofan 0.163 g 0%
Tyrozyna 0.458 g 0%
Walina 0.655 g 0%
Minerały
składnik odżywczy Ilość DV
Wapń 70.53 mg 5%
Miedź 0.05 mg 5%
Fluor 60.81 mcg 0%
Żelazo 0.98 mg 5%
Magnez 39.13 mg 9%
Mangan 0.19 mg 8%
Fosfor 181.88 mg 15%
Potas 319.63 mg 7%
Selen 24.99 mcg 45%
Sód 7189.73 mg 313%
Cynk 0.55 mg 5%
inne
składnik odżywczy Ilość DV
Woda 69.988 g 0%
Popiół 15.545 g 0%