Your Recipe

Mom’s Roast Chicken

Składnik Ilość Kalorie
Chicken broiler, raw, meat and skin 2267.96g 4876kcal
Oliwa z oliwek 9.33g 82kcal
Czarny pieprz, mielony 2.3g 6kcal
Sól koszerna 12g 0kcal

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

Ingredients
1 broiler/fryer chicken (4 to 5 pounds)
2 teaspoons kosher salt
1 teaspoon coarsely ground pepper
2 teaspoons olive oil
Optional: Minced fresh thyme or rosemary

Directions
Rub outside of chicken with salt and pepper. Transfer chicken to a rack on a rimmed baking sheet. Refrigerate, uncovered, overnight.
Preheat oven to 450°. Remove chicken from refrigerator while oven heats. Heat a 12-in. cast-iron or ovenproof skillet in the oven for 15 minutes.
Place chicken on a work surface, neck side down. Cut through skin where legs connect to body. Press thighs down so joints pop and legs lie flat.
Carefully place chicken, breast side up, into hot skillet; press legs down so they lie flat on bottom of pan. Brush with oil. Roast until a thermometer inserted in thickest part of thigh reads 170°-175°, 35-40 minutes. Remove chicken from oven; let stand 10 minutes before carving. If desired, top with herbs before serving.

dane odżywcze
Wielkość porcji 382 g | ml
Ilość na porcję 827
3462
kcal
kilojoules
% Dziennej Wartości *
Tłuszcz całkowity 59g 75%
Tłuszcz nasycony 17g 83%
Sód 1051mg 46%
Węglowodany ogółem 0.2g 0%
Błonnik 0.1g 0%
Cukier 0g
Białko 70g 141%
Witamina D 0.8mcg 4%
Wapń 43mg 3%
Żelazo 3.4mg 19%
Potas 720mg 15%
* % Daily Value (DV) mówi, ile składnik odżywczy w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest używane do ogólnych porad żywieniowych.
Drukuj PDF
Witamina
składnik odżywczy Ilość DV
Witamina A 155.081 mcg 17%
Tiamina [B1] 0.227 mg 19%
Ryboflawina [B2] 0.454 mg 35%
Niacyna [B3] 25.712 mg 161%
Kwas pantotenowy [B5] 3.445 mg 69%
Witamina B6 1.324 mg 78%
Kobalamina [B12] 1.172 mcg 0%
Kwas foliowy [B9] 22.745 mcg 0%
Witamina C 6.048 mg 7%
Witamina D 0.756 mcg 4%
Witamina E 1.362 mg 9%
Witamina K 7.234 mcg 6%
Betaina 29.519 mg 0%
Cholina 225.71 mg 41%
Carbohydrates
składnik odżywczy Ilość DV
Węglowodany ogółem 0.2 g 0%
Sugars 0 g 0%
Błonnik 0.1 g 0%
Carbohydrate 0 g 0%
Węglowodany netto 0.2g
Aminokwasy
składnik odżywczy Ilość DV
Alanine 4.119 g 0%
Arginina 4.42 g 0%
kwas asparaginowy 6.276 g 0%
Cysteina 0.942 g 0%
Kwas glutaminowy 10.264 g 0%
Glicyna 4.625 g 0%
Histydyna 2.057 g 0%
Izoleucyna 3.494 g 0%
Leucyna 5.107 g 0%
Lizyna 5.705 g 0%
Metionina 1.864 g 0%
Alanina 2.727 g 0%
Prolina 3.449 g 0%
Seryna 2.485 g 0%
Treonina 2.9 g 0%
Tryptofan 0.783 g 0%
Tyrozyna 2.258 g 0%
Walina 3.412 g 0%
Minerały
składnik odżywczy Ilość DV
Wapń 43.29 mg 3%
Miedź 0.19 mg 22%
Fluor 0.13 mcg 0%
Żelazo 3.45 mg 19%
Magnez 76.25 mg 18%
Mangan 0.12 mg 5%
Fosfor 556.26 mg 45%
Potas 719.52 mg 15%
Selen 54.45 mcg 99%
Sód 1051.36 mg 46%
Cynk 4.96 mg 45%
inne
składnik odżywczy Ilość DV
Woda 249.524 g 0%
Popiół 3.041 g 0%