Your Recipe

Egg Salad Toast with Fresh Herbs and Capers

Składnik Ilość Kalorie
Jajko surowe całe 400g 572kcal
Oliwa z oliwek 71g 628kcal
Pietruszka świeża 30g 11kcal
Ocet destylowany 57.5g 10kcal
Chleb, pszenica biała 304g 724kcal
Czarny pieprz, mielony 1.15g 3kcal
Musztarda, przygotowana, żółta 15g 9kcal
Sól koszerna 4.2g 0kcal
Kapary, w puszce 30g 7kcal
Radicchio, surowe 100g 23kcal

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

Ingredients
¼ cup Champagne or white wine vinegar

1 tablespoon Dijon mustard

1 teaspoon kosher salt

½ teaspoon freshly ground black pepper

⅓ cup olive oil

8 large eggs

¼ cup drained capers

½ cup torn fresh flat-leaf parsley leaves

1 head radicchio, cored and sliced

8 slices crusty bread, toasted

Directions
Whisk vinegar, mustard, salt, and pepper. Whisk in oil.

Place eggs in a medium saucepan and add enough water to cover; bring to a boil. Remove from heat and cover. Let stand for 7 minutes. Transfer to a large bowl of ice water to cool.

Peel eggs and slice. Gently toss eggs, capers, parsley, and radicchio with vinaigrette. Divide among toasts and serve immediately.

dane odżywcze
Wielkość porcji 253 g | ml
Ilość na porcję 497
2077
kcal
kilojoules
% Dziennej Wartości *
Tłuszcz całkowity 29g 37%
Tłuszcz nasycony 6.1g 31%
Sód 1146mg 50%
Węglowodany ogółem 36g 13%
Błonnik 7.9g 28%
Cukier 4.5g
Białko 22g 43%
Witamina D 2mcg 10%
Wapń 599mg 46%
Żelazo 6.4mg 36%
Potas 365mg 8%
* % Daily Value (DV) mówi, ile składnik odżywczy w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest używane do ogólnych porad żywieniowych.
Drukuj PDF
Witamina
składnik odżywczy Ilość DV
Witamina A 192.615 mcg 21%
Tiamina [B1] 0.446 mg 37%
Ryboflawina [B2] 0.679 mg 52%
Niacyna [B3] 3.696 mg 23%
Kwas pantotenowy [B5] 1.992 mg 40%
Witamina B6 0.257 mg 15%
Kobalamina [B12] 0.89 mcg 0%
Kwas foliowy [B9] 198.556 mcg 0%
Witamina C 12.309 mg 14%
Witamina D 2 mcg 10%
Witamina E 4.599 mg 31%
Witamina K 206.106 mcg 172%
Betaina 0.351 mg 0%
Cholina 305.254 mg 56%
Carbohydrates
składnik odżywczy Ilość DV
Węglowodany ogółem 36.5 g 13%
Sugars 4.5 g 9%
Błonnik 7.9 g 28%
Carbohydrate 1.2 g 0%
Węglowodany netto 32g
Aminokwasy
składnik odżywczy Ilość DV
Alanine 0.784 g 0%
Arginina 0.839 g 0%
kwas asparaginowy 1.37 g 0%
Cysteina 0.276 g 0%
Kwas glutaminowy 1.723 g 0%
Glicyna 0.453 g 0%
Histydyna 0.324 g 0%
Izoleucyna 0.708 g 0%
Leucyna 1.131 g 0%
Lizyna 0.95 g 0%
Metionina 0.388 g 0%
Alanina 0.707 g 0%
Prolina 0.545 g 0%
Seryna 0.99 g 0%
Treonina 0.582 g 0%
Tryptofan 0.177 g 0%
Tyrozyna 0.512 g 0%
Walina 0.896 g 0%
Minerały
składnik odżywczy Ilość DV
Wapń 598.62 mg 46%
Miedź 0.32 mg 35%
Fluor 1.25 mcg 0%
Żelazo 6.39 mg 36%
Magnez 43.67 mg 10%
Mangan 0.62 mg 27%
Fosfor 296.46 mg 24%
Potas 364.56 mg 8%
Selen 44.6 mcg 81%
Sód 1146.18 mg 50%
Cynk 2.3 mg 21%
inne
składnik odżywczy Ilość DV
Woda 159.193 g 0%
Popiół 4.95 g 0%