Your Recipe

MEDITERRANEAN SWEET POTATO HASH

Składnik Ilość Kalorie
Cytryna 11.4g 3kcal
Granaty 250g 208kcal
Cebule 70g 28kcal
Słodki ziemniak, surowy 532g 458kcal
Szpinak, surowy 120g 28kcal
Ser Mozzarella niskosodowy 200g 560kcal
Czosnek 6g 9kcal
Oliwa z oliwek 42g 371kcal
Chili w proszku 1.35g 4kcal
Oliwki, marynowane, puszkowane lub butelkowane, zielone 67.5g 98kcal

Recipe Tags:

Mediterranean Diet

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

Ingredients
4 cups Sweet Potatoes diced & peeled (1.4lbs/650g)
1 cup Mozzarella Balls cherry size (200g)
1 Small Pomegranate
½ cup Green Olives without stones
4 cups Spinach
1 Small Onion
2 Lemon Wedges
2 Garlic Cloves
Salt & Black Pepper to taste
½ tsp Chili Powder optional
3 tbsp Extra Virgin Olive Oil for frying

Instructions
Heat up the oil in a large frying pan/skillet. Add diced sweet potatoes and fry them, tossing occasionally. This will take about 15 minutes.
When they are almost done, move them to one side and add diced onion and spinach (you can add the spinach in stages – I will reduce its size significantly in minutes).
When the spinach is sautéed, add minced garlic and stir (or toss) everything around.
Season with salt, black pepper and a pinch of chili powder (optional).
Serve with mozzarella balls, pomegranate seeds and lemon wedges (or simply squeeze some lemon over)

dane odżywcze
Wielkość porcji 325 g | ml
Ilość na porcję 441
1847
kcal
kilojoules
% Dziennej Wartości *
Tłuszcz całkowity 23g 29%
Tłuszcz nasycony 7.4g 37%
Sód 380mg 17%
Węglowodany ogółem 44g 16%
Błonnik 8.2g 29%
Cukier 16g
Białko 18g 37%
Witamina D 0.2mcg 1%
Wapń 459mg 35%
Żelazo 2.2mg 12%
Potas 860mg 18%
* % Daily Value (DV) mówi, ile składnik odżywczy w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest używane do ogólnych porad żywieniowych.
Drukuj PDF
Witamina
składnik odżywczy Ilość DV
Witamina A 1160.579 mcg 129%
Tiamina [B1] 0.196 mg 16%
Ryboflawina [B2] 0.352 mg 27%
Niacyna [B3] 1.314 mg 8%
Kwas pantotenowy [B5] 1.362 mg 27%
Witamina B6 0.477 mg 28%
Kobalamina [B12] 0.46 mcg 0%
Kwas foliowy [B9] 105.364 mcg 0%
Witamina C 21.273 mg 24%
Witamina D 0.15 mcg 1%
Witamina E 3.697 mg 25%
Witamina K 165.453 mcg 138%
Betaina 30.817 mg 0%
Cholina 40.312 mg 7%
Carbohydrates
składnik odżywczy Ilość DV
Węglowodany ogółem 44.3 g 16%
Sugars 15.8 g 32%
Błonnik 8.2 g 29%
Carbohydrate 43.6 g 0%
Węglowodany netto 28.5g
Aminokwasy
składnik odżywczy Ilość DV
Alanine 0.152 g 0%
Arginina 0.151 g 0%
kwas asparaginowy 0.609 g 0%
Cysteina 0.042 g 0%
Kwas glutaminowy 0.372 g 0%
Glicyna 0.133 g 0%
Histydyna 0.065 g 0%
Izoleucyna 0.124 g 0%
Leucyna 0.2 g 0%
Lizyna 0.152 g 0%
Metionina 0.056 g 0%
Alanina 0.165 g 0%
Prolina 0.111 g 0%
Seryna 0.156 g 0%
Treonina 0.154 g 0%
Tryptofan 0.057 g 0%
Tyrozyna 0.082 g 0%
Walina 0.173 g 0%
Minerały
składnik odżywczy Ilość DV
Wapń 458.82 mg 35%
Miedź 0.39 mg 43%
Fluor 0.19 mcg 0%
Żelazo 2.22 mg 12%
Magnez 82.16 mg 20%
Mangan 0.74 mg 32%
Fosfor 371.22 mg 30%
Potas 859.88 mg 18%
Selen 9.79 mcg 18%
Sód 380.2 mg 17%
Cynk 2.41 mg 22%
inne
składnik odżywczy Ilość DV
Woda 235.541 g 0%
Popiół 4.253 g 0%