Your Recipe

Massaged Raw Kale Salad

Składnik Ilość Kalorie
Sok cytrynowy 14.4g 3kcal
Jarmuż 198g 69kcal
Oliwa z oliwek 14g 124kcal
Ser, parmezan, tarty 33g 139kcal
Sól koszerna 0.5g 0kcal

Recipe Instructions:

Ingredients
1 bunch kale (preferably dinasaur (lacinato), ribs removed and discarded (6 oz total without ribs))
1 tbsp extra-virgin olive oil
1/2 tsp kosher salt
1 tbsp freshly squeeze lemon juice (from 1/2 lemon)
1/3 cup fresh grated Parmesan cheese (Parmigiano-Reggiano)
Instructions
Slice the kale into 1/4-inch thin ribbons.
In a large bowl combine the kale with oil and salt.
Using your hands, massage the kale for 3 minutes until the kale softens.
Toss with the lemon juice and grated cheese and serve.

dane odżywcze
Wielkość porcji 65 g | ml
Ilość na porcję 84
351
kcal
kilojoules
% Dziennej Wartości *
Tłuszcz całkowity 6.6g 8%
Tłuszcz nasycony 1.9g 9%
Sód 220mg 10%
Węglowodany ogółem 3.4g 1%
Błonnik 2g 7%
Cukier 0.6g
Białko 3.9g 8%
Witamina D 0mcg 0%
Wapń 199mg 15%
Żelazo 0.9mg 5%
Potas 191mg 4%
* % Daily Value (DV) mówi, ile składnik odżywczy w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest używane do ogólnych porad żywieniowych.
Drukuj PDF
Witamina
składnik odżywczy Ilość DV
Witamina A 138.105 mcg 15%
Tiamina [B1] 0.059 mg 5%
Ryboflawina [B2] 0.201 mg 15%
Niacyna [B3] 0.594 mg 4%
Kwas pantotenowy [B5] 0.226 mg 5%
Witamina B6 0.081 mg 5%
Kobalamina [B12] 0.111 mcg 0%
Kwas foliowy [B9] 31.41 mcg 0%
Witamina C 47.626 mg 53%
Witamina D 0 mcg 0%
Witamina E 0.836 mg 6%
Witamina K 195.685 mcg 163%
Betaina 0.169 mg 0%
Cholina 1.605 mg 0%
Carbohydrates
składnik odżywczy Ilość DV
Węglowodany ogółem 3.4 g 1%
Sugars 0.6 g 1%
Błonnik 2 g 7%
Carbohydrate 2.4 g 0%
Węglowodany netto 2.9g
Aminokwasy
składnik odżywczy Ilość DV
Alanine 0.073 g 0%
Arginina 0.081 g 0%
kwas asparaginowy 0.13 g 0%
Cysteina 0.019 g 0%
Kwas glutaminowy 0.164 g 0%
Glicyna 0.07 g 0%
Histydyna 0.085 g 0%
Izoleucyna 0.087 g 0%
Leucyna 0.101 g 0%
Lizyna 0.087 g 0%
Metionina 0.014 g 0%
Alanina 0.074 g 0%
Prolina 0.086 g 0%
Seryna 0.061 g 0%
Treonina 0.065 g 0%
Tryptofan 0.017 g 0%
Tyrozyna 0.051 g 0%
Walina 0.079 g 0%
Minerały
składnik odżywczy Ilość DV
Wapń 198.91 mg 15%
Miedź 0.03 mg 3%
Fluor 0 mcg 0%
Żelazo 0.85 mg 5%
Magnez 19.44 mg 5%
Mangan 0.46 mg 20%
Fosfor 79.82 mg 6%
Potas 191.18 mg 4%
Selen 3.34 mcg 6%
Sód 219.88 mg 10%
Cynk 0.55 mg 5%
inne
składnik odżywczy Ilość DV
Woda 49.571 g 0%
Popiół 1.36 g 0%