Your Recipe

Radish, Snap Pea & Burrata Salad

Składnik Ilość Kalorie
Szczypiorek 45g 14kcal
Rzodkiewki, surowe 116g 19kcal

Recipe Instructions:

1 small bunch radishes
2 cups (160 grams) sugar snap peas
3/4 cup (45 grams) minced chives
1 ball burrata
Juice and zest of 1 very small lemon
Olive oil
Flaky sea salt
Freshly ground black pepper

Prep the vegetables: Scrub the radishes well, and then trim off the greens and whiskery end bits. Slice the radishes thinly, on a mandoline or by hand, or simply quarter them. Wash the snap peas, trim each end, and pull away the connective strings. Slice the snap peas on a bias. Mince the chives.
Set out a large plate and break the burrata into pieces. (You can dice the burrata, but it’s just as easy to tear it into pieces and hand-scatter across the plate.) Now spread the radishes over the burrata, and then the snap peas, and then the chives. Juice and zest the lemon over the plate, and drizzle a generous measure of olive oil over everything. Finish with sea salt (I used about 1/8 teaspoon), and several cracks of black pepper. Serve with bread for mopping.

dane odżywcze
Wielkość porcji 27 g | ml
Ilość na porcję 5
22
kcal
kilojoules
% Dziennej Wartości *
Tłuszcz całkowity 0.1g 0%
Tłuszcz nasycony 0g 0%
Sód 7.8mg 0%
Węglowodany ogółem 1g 0%
Błonnik 0.5g 2%
Cukier 0.5g
Białko 0.4g 1%
Witamina D 0mcg 0%
Wapń 12mg 1%
Żelazo 0.2mg 1%
Potas 67mg 1%
* % Daily Value (DV) mówi, ile składnik odżywczy w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest używane do ogólnych porad żywieniowych.
Drukuj PDF
Witamina
składnik odżywczy Ilość DV
Witamina A 16.35 mcg 2%
Tiamina [B1] 0.008 mg 1%
Ryboflawina [B2] 0.016 mg 1%
Niacyna [B3] 0.098 mg 1%
Kwas pantotenowy [B5] 0.056 mg 1%
Witamina B6 0.024 mg 1%
Kobalamina [B12] 0 mcg 0%
Kwas foliowy [B9] 12.708 mcg 0%
Witamina C 7.219 mg 8%
Witamina D 0 mcg 0%
Witamina E 0.016 mg 0%
Witamina K 16.204 mcg 14%
Betaina 0.019 mg 0%
Cholina 1.647 mg 0%
Carbohydrates
składnik odżywczy Ilość DV
Węglowodany ogółem 1 g 0%
Sugars 0.5 g 1%
Błonnik 0.5 g 2%
Carbohydrate 1 g 0%
Węglowodany netto 0.5g
Aminokwasy
składnik odżywczy Ilość DV
Alanine 0.016 g 0%
Arginina 0.025 g 0%
kwas asparaginowy 0.035 g 0%
Cysteina 0.002 g 0%
Kwas glutaminowy 0.081 g 0%
Glicyna 0.017 g 0%
Histydyna 0.007 g 0%
Izoleucyna 0.014 g 0%
Leucyna 0.021 g 0%
Lizyna 0.019 g 0%
Metionina 0.005 g 0%
Alanina 0.015 g 0%
Prolina 0.02 g 0%
Seryna 0.016 g 0%
Treonina 0.014 g 0%
Tryptofan 0.005 g 0%
Tyrozyna 0.009 g 0%
Walina 0.018 g 0%
Minerały
składnik odżywczy Ilość DV
Wapń 11.73 mg 1%
Miedź 0.02 mg 2%
Fluor 1.16 mcg 0%
Żelazo 0.19 mg 1%
Magnez 5.08 mg 1%
Mangan 0.04 mg 2%
Fosfor 8.22 mg 1%
Potas 67.25 mg 1%
Selen 0.18 mcg 0%
Sód 7.77 mg 0%
Cynk 0.1 mg 1%
inne
składnik odżywczy Ilość DV
Woda 25.223 g 0%
Popiół 0.181 g 0%