Your Recipe

Springtime or Anytime Lentil Salad

Składnik Ilość Kalorie
Cytryna 130g 38kcal
Soczewica 192g 676kcal
Ser feta 226.8g 601kcal
Tomatoes, sun-dried 13.5g 35kcal
Peppermint fresh 15.9g 11kcal

Recipe Instructions:

1 cup dry lentils (or 2 cups cooked)
Zest and juice of 2 small (or 1 large) lemons
8 ounces crumbled feta cheese
1/4 cup oil-packed sun-dried tomatoes, minced
1/2 cup minced mint leaves (leave a few whole leaves for garnish, if you like)

Rinse the lentils. Place them in a pot with 2 cups of water. Bring to a boil and then cover and reduce to a simmer. Cook until just tender, about 15 minutes (this will vary depending on the variety of lentil you're using). Drain and rinse with cold water. This should yield about 2 cups prepared lentils.
In a large salad bowl, toss all the remaining ingredients together. Top with whole mint leaves.

dane odżywcze
Wielkość porcji 96 g | ml
Ilość na porcję 227
949
kcal
kilojoules
% Dziennej Wartości *
Tłuszcz całkowity 8.6g 11%
Tłuszcz nasycony 5.1g 26%
Sód 436mg 19%
Węglowodany ogółem 25g 9%
Błonnik 4.5g 16%
Cukier 2g
Białko 14g 28%
Witamina D 0.2mcg 1%
Wapń 212mg 16%
Żelazo 2.8mg 16%
Potas 362mg 8%
* % Daily Value (DV) mówi, ile składnik odżywczy w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest używane do ogólnych porad żywieniowych.
Drukuj PDF
Witamina
składnik odżywczy Ilość DV
Witamina A 54.715 mcg 6%
Tiamina [B1] 0.36 mg 30%
Ryboflawina [B2] 0.409 mg 31%
Niacyna [B3] 1.479 mg 9%
Kwas pantotenowy [B5] 1.147 mg 23%
Witamina B6 0.361 mg 21%
Kobalamina [B12] 0.639 mcg 0%
Kwas foliowy [B9] 172.31 mcg 0%
Witamina C 14.648 mg 16%
Witamina D 0.151 mcg 1%
Witamina E 0.258 mg 2%
Witamina K 3.248 mcg 3%
Betaina 0 mg 0%
Cholina 40.128 mg 7%
Carbohydrates
składnik odżywczy Ilość DV
Węglowodany ogółem 25.5 g 9%
Sugars 2 g 4%
Błonnik 4.5 g 16%
Carbohydrate 23.8 g 0%
Węglowodany netto 23.4g
Aminokwasy
składnik odżywczy Ilość DV
Alanine 0.585 g 0%
Arginina 0.799 g 0%
kwas asparaginowy 1.222 g 0%
Cysteina 0.14 g 0%
Kwas glutaminowy 2.265 g 0%
Glicyna 0.37 g 0%
Histydyna 0.379 g 0%
Izoleucyna 0.656 g 0%
Leucyna 1.118 g 0%
Lizyna 0.707 g 0%
Metionina 0.21 g 0%
Alanina 0.657 g 0%
Prolina 0.86 g 0%
Seryna 0.818 g 0%
Treonina 0.535 g 0%
Tryptofan 0.15 g 0%
Tyrozyna 0.472 g 0%
Walina 0.807 g 0%
Minerały
składnik odżywczy Ilość DV
Wapń 212.1 mg 16%
Miedź 0.3 mg 33%
Fluor 0 mcg 0%
Żelazo 2.8 mg 16%
Magnez 30.44 mg 7%
Mangan 0.54 mg 23%
Fosfor 230.72 mg 18%
Potas 362.16 mg 8%
Selen 5.91 mcg 11%
Sód 436.12 mg 19%
Cynk 2.22 mg 20%
inne
składnik odżywczy Ilość DV
Woda 45.201 g 0%
Popiół 3.169 g 0%