Your Recipe

Eggplant Bacon

Składnik Ilość Kalorie
Bakłażan 548g 137kcal
Syropy klonowe 20g 52kcal
Oliwa z oliwek 28g 248kcal
Chili w proszku 2.7g 8kcal
Papryka 2.3g 6kcal
Pieprz cayenne 0.7g 2kcal
Cydr jabłkowy 28.8g 13kcal
Sól morska 18g 0kcal
Kminek, mielony 3.2g 12kcal
Sos sojowy z soi (tamari) 34g 20kcal

Recipe Tags:

Raw Food Diet

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

Ingredients
1 large eggplant, or, 3-4 Japanese eggplants (I prefer the later)
1 T sea salt
1 T maple syrup
2 T olive oil
2 T tamari
2 T apple cider vinegar
1 t chili powder
1 t paprika
1 t cumin
1/4 tsp cayenne

Instructions
Thinly slice eggplant on a mandoline (or, using a horizontal peeler, see below) and cut into strips. In a separate bowl, mix remaining ingredients. Place eggplant in marinade and let sit for a few hours, or even better, overnight.
Place eggplant strips on a teflex dehydrator sheet and dehydrate a for two hours at 105 degrees. Remove eggplant strips from teflex and place on mesh screen. Dehydrate till crispy.

dane odżywcze
Wielkość porcji 686 g | ml
Ilość na porcję 498
2086
kcal
kilojoules
% Dziennej Wartości *
Tłuszcz całkowity 31g 39%
Tłuszcz nasycony 4.2g 21%
Sód 9073mg 394%
Węglowodany ogółem 55g 20%
Błonnik 19g 68%
Cukier 35g
Białko 10g 21%
Witamina D 0mcg 0%
Wapń 126mg 10%
Żelazo 5.5mg 30%
Potas 1591mg 34%
* % Daily Value (DV) mówi, ile składnik odżywczy w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest używane do ogólnych porad żywieniowych.
Drukuj PDF
Witamina
składnik odżywczy Ilość DV
Witamina A 118.785 mcg 13%
Tiamina [B1] 0.29 mg 24%
Ryboflawina [B2] 0.599 mg 46%
Niacyna [B3] 5.689 mg 36%
Kwas pantotenowy [B5] 1.762 mg 35%
Witamina B6 0.671 mg 39%
Kobalamina [B12] 0 mcg 0%
Kwas foliowy [B9] 129.625 mcg 0%
Witamina C 13.136 mg 15%
Witamina D 0 mcg 0%
Witamina E 7.692 mg 51%
Witamina K 41.472 mcg 35%
Betaina 0.264 mg 0%
Cholina 55.921 mg 10%
Carbohydrates
składnik odżywczy Ilość DV
Węglowodany ogółem 55.2 g 20%
Sugars 35.3 g 71%
Błonnik 19 g 68%
Carbohydrate 48.6 g 0%
Węglowodany netto 19.9g
Aminokwasy
składnik odżywczy Ilość DV
Alanine 0.489 g 0%
Arginina 0.484 g 0%
kwas asparaginowy 1.31 g 0%
Cysteina 0.079 g 0%
Kwas glutaminowy 1.934 g 0%
Glicyna 0.407 g 0%
Histydyna 0.21 g 0%
Izoleucyna 0.436 g 0%
Leucyna 0.639 g 0%
Lizyna 0.532 g 0%
Metionina 0.125 g 0%
Alanina 0.441 g 0%
Prolina 0.597 g 0%
Seryna 0.415 g 0%
Treonina 0.36 g 0%
Tryptofan 0.114 g 0%
Tyrozyna 0.278 g 0%
Walina 0.5 g 0%
Minerały
składnik odżywczy Ilość DV
Wapń 125.91 mg 10%
Miedź 0.58 mg 65%
Fluor 0 mcg 0%
Żelazo 5.47 mg 30%
Magnez 130.53 mg 31%
Mangan 2.23 mg 97%
Fosfor 211.66 mg 17%
Potas 1591.19 mg 34%
Selen 2.99 mcg 5%
Sód 9072.87 mg 394%
Cynk 1.73 mg 16%
inne
składnik odżywczy Ilość DV
Woda 560.989 g 0%
Popiół 10.546 g 0%