Term  Definition
Vitamins  
Vitamine A La vitamine A est une vitamine liposoluble et un nutriment essentiel dont l’organisme a besoin pour sa croissance et son développement. Elle favorise la croissance cellulaire, la fonction immunitaire, le développement du fœtus et la vision.
Vitamine B1 (thiamine) La vitamine B1 est l’une des huit vitamines B, également connue sous le nom de thiamine (thiamine). C’est une vitamine hydrosoluble que l’on trouve à l’état naturel dans certains aliments, que l’on ajoute aux aliments et que l’on vend sous forme de supplément. La thiamine aide à transformer les aliments en énergie pour maintenir le système nerveux en bonne santé.
Vitamine B2 (riboflavine) La vitamine B2, également connue sous le nom de riboflavine, est l’une des huit vitamines du complexe B. Elle fait partie intégrante de l’alimentation. La riboflavine (vitamine B2) fonctionne avec les autres vitamines B. Elle est importante pour la croissance du corps. Elle aide à la production de globules rouges. Elle aide également à la libération d’énergie à partir des protéines.
Vitamine B3 (niacine) La vitamine B3, également connue sous le nom de niacine, est l’une des huit vitamines B fabriquées et utilisées par votre organisme pour transformer les aliments en énergie. Elle contribue à la santé du système nerveux, du système digestif et de la peau.
Vitamine B5 (acide pantothénique) La vitamine B5, également appelée acide pantothénique, est une vitamine B hydrosoluble et donc un nutriment essentiel. Elle est nécessaire à la fabrication des cellules sanguines et vous aide à transformer les aliments que vous mangez en énergie.
Vitamine B6 (pyridoxine) La vitamine B6, également connue sous le nom de pyridoxine, est l’une des huit vitamines B dont votre organisme a besoin. La vitamine B6 (pyridoxine) est importante pour le développement normal du cerveau et pour le maintien d’un système nerveux et d’un système immunitaire sains.
Vitamine B7 (biotine) La vitamine B7, également connue sous le nom de biotine, est une vitamine hydrosoluble essentielle qui aide l’organisme à transformer les aliments en énergie. Elle aide le corps à métaboliser les graisses, les glucides et les protéines.
Vitamine B9 (folate) La vitamine B9 est un nutriment essentiel qui se présente naturellement sous forme de folate. Le folate est important pour la formation des globules rouges et pour la croissance et le fonctionnement des cellules.
Vitamine B12 (cobalamine) La vitamine B12, également appelée cobalamine, est l’une des 8 vitamines B. La vitamine B12 est un nutriment qui contribue à la bonne santé des cellules sanguines et nerveuses de votre corps et à la fabrication de l’ADN, le matériel génétique de toutes vos cellules.
Vitamine C (acide ascorbique) La vitamine C, également connue sous le nom d’acide ascorbique, est une vitamine hydrosoluble présente dans les agrumes et d’autres fruits et légumes. La vitamine C est un nutriment dont votre corps a besoin pour former les vaisseaux sanguins, le cartilage, les muscles et le collagène des os. La vitamine C est également essentielle au processus de guérison de votre corps.
Vitamine D La vitamine D est une vitamine liposoluble connue depuis longtemps pour aider l’organisme à absorber et à retenir le calcium et le phosphore afin d’obtenir des os et des dents solides.
Vitamine E La vitamine E est un important nutriment liposoluble présent dans de nombreux aliments. C’est un puissant antioxydant, nécessaire à la santé immunitaire et à la signalisation cellulaire de l’organisme. La vitamine E aide à maintenir une peau et des yeux sains, et à renforcer les défenses naturelles de l’organisme contre les maladies et les infections.
Vitamine K La vitamine K est un groupe de vitamines liposolubles qui jouent un rôle dans la coagulation du sang, le métabolisme osseux et la régulation du taux de calcium dans le sang.
Minéraux  
Calcium La santé des os et des dents. Il joue également un rôle important dans la coagulation du sang, aide les muscles à se contracter, y compris le rythme cardiaque et les fonctions nerveuses.
Sodium Le sodium est un minéral et un nutriment qui se trouve naturellement dans de nombreux aliments. Le sodium est essentiel pour maintenir l’équilibre des fluides dans le corps, pour transmettre les signaux nerveux et pour aider vos muscles à se contracter et à se détendre.
Potassium Le potassium est un minéral que l’on trouve dans les aliments que l’on consomme. C’est également un électrolyte. Il aide le corps à réguler les fluides, à envoyer des signaux nerveux et à réguler les contractions musculaires.
Cuivre Le cuivre est un oligo-élément essentiel présent dans certains aliments et dans les compléments alimentaires. Il aide diverses enzymes qui produisent de l’énergie pour le corps, décomposent et absorbent le fer, et construisent les globules rouges, le collagène, le tissu conjonctif et les neurotransmetteurs du cerveau.
Fluorure Le fluorure est un oligo-élément que l’on trouve naturellement en petites quantités dans divers aliments. L’une des principales fonctions du fluorure est de préserver la santé de nos os et de nos dents.
Fer Le fer est un minéral présent dans toutes les cellules du corps. Le fer est important pour la fabrication des globules rouges, qui transportent l’oxygène dans le corps.
Magnésium Le magnésium est un nutriment essentiel à la santé des muscles, des nerfs, des os et de la glycémie.
Manganèse Le manganèse est un oligo-élément nécessaire au fonctionnement normal du cerveau, du système nerveux et de nombreux systèmes enzymatiques de l’organisme.
Phosphore Le phosphore, un minéral essentiel, est naturellement présent dans de nombreux aliments. Il joue de multiples rôles dans l’organisme. Il est un élément clé des os, des dents et des membranes cellulaires. Il contribue à l’activation des enzymes et maintient le pH sanguin dans une fourchette normale.
Sélénium Le sélénium est un oligo-élément essentiel présent dans le sol, l’eau et certains aliments. Le sélénium est un nutriment qui joue un rôle clé dans le maintien du métabolisme des hormones thyroïdiennes et de la synthèse de l’ADN, ainsi que dans la protection de l’organisme contre les dommages oxydatifs et les infections.
Zinc Le zinc est un oligo-élément, ce qui signifie que l’organisme n’en a besoin qu’en petites quantités, et pourtant il est nécessaire à près de 100 enzymes pour effectuer des réactions chimiques vitales. Il joue un rôle majeur dans la création de l’ADN, la croissance des cellules, la construction des protéines, la guérison des tissus endommagés et le maintien d’un système immunitaire sain.
Ingrédients Tous les aliments ou substances qui sont combinés pour faire un plat particulier.
Calories Une calorie est une unité d’énergie. En nutrition, les calories désignent la quantité d’énergie que les gens tirent des aliments et des boissons qu’ils consomment. Il s’agit de la quantité d’énergie libérée lorsque votre corps décompose les aliments.
Sucres Les sucres sont des glucides présents naturellement dans de nombreux aliments, mais ils sont également ajoutés comme ingrédients aux aliments. Les sucres les plus courants que l’on trouve dans les aliments sont les monosaccharides (sucres simples) tels que le glucose, le fructose et le galactose, et les disaccharides (deux monosaccharides réunis) tels que le sucrose (sucre de table), le lactose (sucre du lait) et le maltose.
Glucides Les glucides (également appelés hydrates de carbone) sont un type de macronutriments que l’on trouve dans certains aliments et certaines boissons, à savoir les sucres, les amidons et les fibres alimentaires présents dans les aliments végétaux et les produits laitiers. Les glucides se trouvent principalement dans les aliments végétaux. Ils sont également présents dans les produits laitiers sous la forme d’un sucre du lait appelé lactose.
Fibres alimentaires Les fibres alimentaires sont un type de glucides que l’organisme ne peut pas digérer. Bien que la plupart des glucides soient décomposés en molécules de sucre appelées glucose, les fibres ne peuvent pas être décomposées en molécules de sucre et passent dans l’organisme sans être digérées. Les fibres se trouvent principalement dans les légumes, les fruits, les céréales complètes et les légumineuses.
Matières grasses Les graisses sont une source d’acides gras essentiels, que le corps ne peut pas fabriquer lui-même. Il existe toutes sortes de graisses. Les graisses insaturées sont les bonnes graisses, dont il existe deux types : les graisses monoinsaturées que l’on trouve dans les noix, les avocats et les huiles végétales, et les graisses polyinsaturées que l’on trouve dans les fruits de mer et certaines huiles végétales.
Vitamines Les vitamines sont un groupe de composés organiques qui sont essentiels à une croissance et une nutrition normales et qui sont nécessaires en petites quantités dans le régime alimentaire car elles ne peuvent pas être synthétisées par l’organisme. Les vitamines sont généralement classées comme étant liposolubles ou hydrosolubles. Les vitamines liposolubles (vitamines A, D, E et K) se dissolvent dans les graisses et ont tendance à s’accumuler dans l’organisme. Les vitamines hydrosolubles (vitamine C et vitamines du complexe B, comme la vitamine B6, la vitamine B12 et le folate) doivent se dissoudre dans l’eau avant de pouvoir être absorbées par l’organisme et ne peuvent donc pas être stockées.
Minéraux Les minéraux sont des éléments que l’on trouve dans la terre et dans les aliments et qui sont essentiels au développement et au fonctionnement normal de notre organisme. Les macrominéraux et les oligo-éléments sont les deux catégories différentes de minéraux. Les macrominéraux, composés de soufre, de calcium, de phosphore, de magnésium, de sodium et de potassium, sont plus importants que les oligo-éléments.
Le fer, le manganèse, le cuivre, l’iode, le zinc, le cobalt, le fluor et le sélénium en sont quelques-uns.
Protéines Les protéines sont de longues chaînes d’acides aminés. Les protéines sont un nutriment dont votre corps a besoin pour faire croître et réparer les cellules et pour fonctionner correctement.
Acides aminés Les acides aminés sont des molécules qui se combinent pour former des protéines. 20 types différents d’acides aminés peuvent être combinés pour former une protéine. Les acides aminés sont classés comme essentiels ou non essentiels. Les acides aminés essentiels ne peuvent pas être fabriqués par l’organisme, tandis que les acides aminés non essentiels peuvent être produits par l’organisme et n’ont donc pas besoin de provenir de l’alimentation. Les 9 acides aminés essentiels sont : l’histidine, l’isoleucine, la leucine, la lysine, la méthionine, la phénylalanine, la thréonine, le tryptophane et la valine. Les acides aminés non essentiels sont : l’alanine, l’arginine, l’asparagine, l’acide aspartique, la cystéine, l’acide glutamique, la glutamine, la glycine, la proline, la sérine et la tyrosine.